IVF Babble

Haddock sa Tomato at Basil Sauce (gumagawa ng 4 na servings)

Ni Sue Bedford (MSc Nutritional Therapy)

Masiyahan sa mabilis at madaling 'masustansiya at masarap' na pagkain sa kalagitnaan ng linggong kasama ang masarap na resipe ng haddock.

hadok ay isang puting isda at naglalaman ng kakaibang mataas na antas ng yodo, isang mineral na tumutulong sa tiroidong glandula na nagtatago ng mga hormon. Ang mga hormon na ito ay mahalaga para sa paglago, pag-unlad at iba't ibang mga metabolic na proseso sa katawan. Ang Haddock ay mahusay ding mapagkukunan ng protina at naglalaman ng bitamina B12, pyridoxine at siliniyum.

mga kamatis- ay isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina C - isang malakas na antioxidant na mayroong maraming mahahalagang pag-andar sa katawan, mula sa suporta sa immune, hanggang sa kalusugan ng balat, sa pag-iwas sa pamumuo ng dugo at pag-aalok ng proteksyon mula sa prosteyt cancer. Ngunit pagdating sa pagkamayabong, kasabay ng bitamina C (na makakatulong upang maprotektahan ang itlog at tamud mula sa stress ng oxidative na dulot ng libreng radikal na pinsala) ang mga kamatis ay naglalaman ng Lycopene. Ang Lycopene ay isang natural na nagaganap na carotenoid. Ang pangunahing mapagkukunan ng pagkain ng lycopene para sa marami ay ang kamatis. Ang Carotenoids ay makapangyarihang mga antioxidant, at nagbibigay ng kulay pula, dilaw at kulay kahel sa prutas at gulay. Mayroon silang mahalagang papel sa pagprotekta ng mga cell ng katawan mula sa pinsala na dulot ng mga free radical.

Aubergines- Mababang kaloriya at mayaman sa mga phytochemical na aubergine ay nagbibigay ng isang pagpipilian ng mga bitamina at mineral, kabilang ang bitamina C at K, bitamina B9 (folate), magnesiyo potasa at kaltsyum - na lahat ay nagbibigay ng mahusay na mga benepisyo sa kalusugan para sa kalusugan at pagkamayabong.

Ingredients

400g x 1 maaari kamatis o hinog na sariwang kamatis na tinadtad

400 g haddock

250g aubergine

1 malalaking sibuyas

1 kutsara langis ng oliba

2 shell na may bawang

4-5 dahon ng sariwang balanoy

2 kutsarita paprika

Paraan

Init ang langis ng oliba sa isang malaking non-stick frying pan at ihalo ang sibuyas at aubergine. Pagkatapos ng halos 4 na minuto ang mga gulay ay magsisimulang maging ginintuang ngunit hindi pa magiging malambot, kaya takpan ng takip at hayaang magprito ang mga gulay sa kanilang sariling mga juice sa loob ng 6 na minuto - makakatulong ito sa kanila na lumambot nang hindi na kailangan na magdagdag ng anumang labis langis

Pukawin ang paprika, bawang at kamatis at lutuin para sa isa pang 8-10 minuto, pagpapakilos, hanggang sa malambot ang sibuyas at aubergine.

Magkalat sa mga dahon ng basil pagkatapos ay itago ang isda sa sarsa, takpan ang kaldero at lutuin ng 6-8 minuto hanggang sa ang mga natuklap ng isda kapag sinubukan ng kutsilyo at ang laman ay matatag ngunit basa-basa pa rin. Punitin ang natitirang basil at ihatid kasama ang mga chickpeas o isang salad at isang piraso ng sourdough na tinapay.

 

 

Magdagdag ng komento