IVF Babble

Chickpeas - isang lasa ng Mediterranean

Sue Bedford (MSc Nutritional Therapy)

Ang mga chickpeas ay lumaki at natupok sa mga gitnang silangang bansa sa loob ng maraming siglo at inaakalang nagmula sa Turkey. Ang mga ito ay isang kamangha-manghang mapagkukunan ng protina batay sa halaman.

Ang mga chickpeas ay bahagi ng pamilya ng legume at mahusay sa harap ng nutrisyon dahil ang mga ito ay isang mababang gastos, mapagkukunan ng protina (madalas na tinatamasa sa mga pagkaing vegan at vegetarian dahil sila ay mahusay na kapalit ng karne). Naglalaman ang chickpeas ng halos lahat ng mahahalagang amino acid na kailangan ng katawan, maliban sa methionine, kaya't mahalaga na magdagdag ng isa pang mapagkukunan ng protina tulad ng mga butil sa mga chickpeas upang makuha ang buong suplemento ng amino acid. Ang mga ito ay isang mayamang mapagkukunan ng mga bitamina, mineral at hibla. Ang ilan sa mga pangunahing nutrisyon na ibinibigay nila ay may kasamang bitamina E, magnesiyo, choline, iron, zinc, calcium, potassium at folate.

mga benepisyo sa kalusugan

Pagdating sa pangkalahatang kalusugan, nag-aalok ang mga chickpeas ng ilang kamangha-manghang mga benepisyo sa kalusugan kabilang ang: pagpapabuti ng pantunaw at pag-iwas sa pagkadumi, pagtulong sa pamamahala ng timbang (binabawasan nila ang gana sa pagkain at nagsulong ng isang pakiramdam ng kapunuan), sa kalusugan ng balat at pag-iwas sa sakit.

Ang chickpeas ay napakataas sa folate at nakakatulong ito upang mapababa ang antas ng homosistein sa dugo na isang panganib na kadahilanan para sa sakit na cardiovascular at mayroong ilang katibayan na nag-uugnay sa mataas na antas ng homocysteine ​​sa mga komplikasyon sa panahon ng pagbubuntis. Ang mga ito ay mataas sa hindi matutunaw na hibla, na kung saan ay magagawang magbigkis sa labis na kolesterol at alisin ito mula sa katawan - makakatulong ito sa pag-iwas sa mga digestive disorder at paninigas ng dumi.

Ang katotohanan na ang mga chickpeas ay mayaman sa magnesiyo ay isang nagwagi para sa mga nangangailangan ng tulong upang makatulog nang maayos at mabawasan ang stress. Mahalaga rin ang magnesiyo sa kalusugan ng puso at binabawasan ang mga sintomas ng PMS.

Naglalaman ang Chickpeas ng isang mahusay na halaga ng natutunaw na hibla na maaaring makatulong na maitaguyod ang paglago ng 'friendly' na bakterya sa gat na nakikinabang hindi lamang kalusugan ng gat ngunit pangkalahatang kalusugan din.

Pagdating sa pagkamayabong

Ang protina sa mga chickpeas ay tumutulong na balansehin ang mga pagkaing karbohidrat na kung saan, pagdating sa pagkamayabong, ay mahalaga sa regulasyon ng asukal, at lalong mahalaga para sa mga may Poly Cystic Ovary Syndrome (PCOS) at pati na rin sa mga nagmamasid sa kanilang timbang.

Ang folate na ibinigay ng mga chickpeas ay nag-aambag sa pagbuo ng pulang selula ng dugo at metabolismo ng enerhiya, maaaring makatulong upang maiwasan ang mga depekto ng maagang pagbubuntis, mahalaga ang kalidad ng tamud, nakakatulong upang mapigilan ang stress at pamamaga at may mahalagang papel sa pag-iwas sa mga depekto ng neural tube sa pagbuo. fetus

Ang chickpeas ay isang mahusay na mapagkukunan ng choline din. Ang Choline ay naka-uri bilang isang B bitamina at ang katawan ay hindi maaaring gumawa ng sapat na ito upang matugunan ang mga pangangailangan. Ang mga pag-aaral ay nagpapahiwatig ngayon na ito ay mahalaga sa panahon ng pag-unlad ng utak at neural tube sa fetus. Kaya, kainin ang iyong mga chickpeas! Ang itlog ng itlog ay isa pang mahusay na mapagkukunan ng choline tulad ng mga shiitake na kabute, patatas at gatas.

Zinc rich hummus:

1 lata ng mga chickpeas (baka gusto mong gumamit ng pinatuyong mga chickpeas ngunit kakailanganin muna silang ibabad sa loob ng ilang oras)

1 beetroot na luto at alisan ng balat

2 mga sibuyas ng bawang ang durog

65 ML ng langis ng oliba

½ lemon (juice at zest)

3 tsp ng tahini (sesame seed paste)

40ml ng tubig

Upang gawin ang iyong hummus:

Banlawan ang mga chickpeas at tip sa isang food processor gamit ang langis ng oliba at blitz hanggang sa makinis. Idagdag ang bawang, beetroot, lemon at tahini paste kasama ang 30ml na tubig at blitz muli. Magdagdag ng tubig nang kaunti sa isang oras ayon sa kinakailangan hanggang sa makamit mo ang kinakailangang pagkakapare-pareho. Masiyahan sa iyong homemade hummus na may mga crudite!

Magdagdag ng komento

Instagram

Hindi suportadong kahilingan sa pagkuha. Ang object na may ID '17841405489624075' ay wala, hindi mai-load dahil sa mga nawawalang pahintulot, o hindi sumusuporta sa operasyong ito. Mangyaring basahin ang dokumentasyon ng Graph API sa https://developers.facebook.com/docs/graph-api