IVF Babble

Pomegranate at aubergine dip na may crudites

Ni Sue Bedford (MSc nutritional Therapy)

Gustong gawin itong 'masustansya at masarap' na Pomegranate at Aubergine dip kasama ang ilan sa iyong mga paboritong crudite bilang isang mahusay na fertility friendly snack swop?

Ang granada ay isa sa mga pinakamatandang prutas at naging simbolo ng kalusugan at pagkamayabong sa loob ng maraming siglo. Ang mga granada ay isang mahusay na mapagkukunan ng flavonoids at polyphenols. Naglalaman din ang mga ito ng bitamina C, bitamina B5 (Pantothenic acid) at folate, kasama ng, bitamina A, bitamina E, zinc at fiber. May kaugnayan sa pagkamayabong, ang mga granada ay nagtataglay ng mga anti-inflammatory properties. Naisip din nilang suportahan ang pagkamayabong sa pamamagitan ng pagtulong sa balanse ng mga hormone at pagtaas ng daloy ng dugo sa matris. Ang granada ay mayaman sa zinc- ito ay ipinakita upang mapataas ang bilang ng tamud at kalidad ng tamud - pareho ay mahalaga para sa matagumpay na paglilihi.

Aubergine ay bahagi ng pamilyang nightshade kasama ng mga kamatis, kampanilya at patatas. Ito ay isang prutas at inuuri bilang isang berry, ngunit madalas na niluto bilang isang gulay. Nutritionally ito ay mababa sa calories, mataas sa fiber at naglalaman ng isang magandang halaga ng bitamina c, b bitamina kabilang ang folate at phosphorus- karamihan sa mga nutrients ay matatagpuan sa ilalim lamang ng balat. Ang aubergine ay naglalaman din ng isang mahusay na halaga ng magnesium (ang masayang mineral), na kapag pinagsama sa bitamina B6 ay nakakatulong upang mabawasan ang pagkabalisa at tumutulong sa pagtulog. Kailangang lutuin ang aubergine dahil masyadong mapait kung hindi. Ang aubergine ay nagbibigay ng mga benepisyo sa kalusugan ng puso dahil naglalaman ito ng mga flavonoid tulad ng Nasunin na nagpoprotekta sa puso mula sa oxidative stress na dulot ng mga libreng radical. Ang dark purple varieties ay mayaman sa antioxidant Cholorgenic acid na nakakatulong na balansehin ang blood sugar level (mahalaga pagdating sa fertility dahil makakatulong din ito na balansehin ang hormone level). Ang aubergine ay napaka-versatile pagdating sa pagluluto at mahusay kapag inihurnong, inihaw at pinirito.

Pomegranate at Aubergine dip (serves 3-4)

Ingredients

Mga buto ng ½ granada (alisin ang anumang puting pith)

1 daluyan ng aubergine

1 sibuyas ng bawang

½ - 1 sariwang chilli

1 kutsara langis ng oliba

1 dakot ng sariwang kulantro

1 kutsarang sariwang lemon juice

Kurutin ng sea-salt at black pepper

Gumawa:

Hatiin ang aubergine sa kalahating pahaba at ilagay sa isang preheated oven (180 degrees C) nang humigit-kumulang 30-40 minuto hanggang lumambot, alisin at hayaang lumamig. Durugin/hiwain ng pino ang sili at bawang sa garlic press at tadtarin ng pino ang kulantro. Ilagay ang aubergine, bawang, sili, lemon at pampalasa at kulantro sa isang food processor at pagsamahin ang mga ito.

Ilagay sa isang mangkok, budburan ng mga buto ng granada at magsaya sa crudites o isang piraso ng sourdough.

Magdagdag ng komento

KOMUNIDAD ng TTC

Mag-subscribe sa aming newsletter



Bilhin ang Iyong Pineapple Pin dito

Suriin ang iyong FERTILITY